Christoph Dahlmann: Herr Voß, vielen Dank, dass Sie sich die Zeit für dieses Gespräch nehmen und uns einen Einblick in Ihre Arbeit und die Ernährungskonzepte der LWL Kliniken geben.
Die LWL Kliniken in Münster und Lengerich sind bekannt für ihre nachhaltige Ernährungspraxis. Können Sie uns berichten, wie diese Initiative entstanden ist? Letztendlich sind sie ja nicht erst von kurzem angefangen, sondern vor über zehn Jahren?
