Gelungene Premiere

Die erstmalige Teilnahme an der BioWest war für uns als regionale Biofleischproduzenten eine rundum positive Erfahrung.
Die Messe bestätigte ihren Stellenwert im Biofachhandel und bot gute Möglichkeiten, unsere Produkte einem interessierten Fachpublikum zu präsentieren sowie neue Kontakte zu knüpfen. Dabei bestätigte sich auch ein klarer Trend hin zu stabileren, stärker regional ausgerichteten Produktionsketten von der Erzeugung bis in die Vermarktung.

Starke Resonanz, gute Gespräche

Die Resonanz auf unseren Auftritt war erfreulich hoch: Viele Fachbesucher suchten aktiv das Gespräch, woraus sich zahlreiche spannende Kontakte und konkrete Ansatzpunkte ergeben haben. Besonders positiv aufgenommen wurde die Verkostung unserer neuen Produkte im Glas – allen voran der Bio-Leberkäse, der sich als echtes Highlight am Stand erwies und für durchweg begeistertes Feedback sorgte.

Das Highlight: unser neuer Fleischkäse im Glas

Unser Fleischkäse im Glas verdient dabei eine besondere Erwähnung: Wir bieten ihn in zwei Varianten an – zum einen aus reinem Geflügelfleisch, zum anderen aus Schweinefleisch. Die Zubereitung vor Ort war für viele Besucher bereits ein Erlebnis für sich: Bei 220 °C Ober- und Unterhitze „wächst“ der Fleischkäse im Backofen innerhalb von etwa 20 bis 25 Minuten Stück für Stück aus dem Glas heraus – ein kleiner spannender „Krimi“, der für viel Aufmerksamkeit sorgte. Wer es besonders knusprig mag, lässt ihn anschließend noch etwa 5 Minuten nachbräunen.

Vielseitig & haltbar

Auch in der Weiterverarbeitung überzeugt das Produkt: In Scheiben geschnitten lässt sich der Fleischkäse problemlos in der Pfanne mit etwas Fett oder Öl anbraten. Ein weiterer Vorteil ist die lange Haltbarkeit – ungekühlt ist der Fleischkäse im Glas mindestens ein Jahr lagerfähig.

Der Besuch der NRW-Landwirtschaftsministerin Silke Gorißen an unserem Stand bot Gelegenheit für einen fachlichen Austausch über aktuelle Herausforderungen der Branche sowie über die Bedeutung handwerklicher Biofleischproduktion und regionaler Wertschöpfungsketten.

Insgesamt war die BioWest für uns eine gelungene Premiere: geprägt von hoher Gesprächsqualität, positiver Wahrnehmung unserer Produkte und einer starken Resonanz seitens des Fachpublikums.
Wir freuen uns auf das nächste Jahr.