An unserem hochmodernen Produktionsbetrieb in Bergkamen verarbeiten wir monatlich ca. 100 Tonnen Fleisch- und Wurstwaren zu einer Produktpalette von mehr als 300 verschiedenen Biofleisch- und Wurstwaren.

Nach der Anlieferung von unseren Partnerschlachthöfen werden die Tiere zerlegt und weiterverarbeitet. Dabei legen wir größten Wert auf höchste Präzision und Sorgfalt bei jedem einzelnen Vorgang.

Ob Schwein, Rind, Lamm oder Geflügel – beste Schlachttierqualitäten sowie eine professionelle handwerkliche Verarbeitung in unserem Hause garantieren Ihnen immer ein Produkt, welches Sie und Ihre Kunden von Bio-Fleisch- und Bio-Wurstwaren erwarten.
Ebenso vermarkten wir ganze Tiere oder Teilstücke an den klassischen Metzger, Bioläden und Einzelhändler, an Kliniken, Kantinen, Restaurants und die fleischverarbeitende Industrie. 

Dank unserer strengen Qualitätssicherung gewährleisten wir unter der Marke Biofleisch NRW stets erstklassige Produkte – für höchste Frische, Sicherheit und Genuss.

Unsere Kunden in der Region beliefern wir mit unserem eigenen Fuhrpark, deutschlandweit per Kühlspedition.
Selbstverständlich beliefern wir den selbstproduzierenden Metzger und Fleischer auch mit ganzen Tieren. 

Durch stressfreie Schlachtung und sorgfältige Reifung entstehen besonders zarte, aromatische Fleischstücke. Jede Charge ist nachvollziehbar und stammt aus regionaler, verantwortungsvoller Erzeugung – für bewussten Genuss mit gutem Gewissen.

Aus diesem hochwertigen Biofleisch stellen wir besondere Produkte her – z. B. feinste Bio-Rinderbratwürste, hausgemachte Bio-Mettwurst , zart gereiftes Dry-Aged-Rindfleisch, Bio-Schweinekoteletts, Leberwurstsowie würzige Grill- und Pfannenspezialitäten nach traditioneller Rezeptur.

In der Vergangenheit haben wir stets versucht, mit Schlachthöfen zusammenzuarbeiten, deren Strukturen – insbesondere in Bezug auf Größe – gut zu unserem Unternehmen passen.
Die Suche nach geeigneten Partnern ist jedoch alles andere als einfach. Wie in der landwirtschaftlichen Erzeugung hat auch in der Branche ein tiefgreifender Strukturwandel stattgefunden. Zahlreiche Betriebe mussten in den vergangenen Jahrzehnten aufgeben oder ihre Tore schließen.

Heute ist der Markt stark konzentriert: Rund zwei Drittel aller Schlachtungen entfallen auf nur vier große Konzerne – eine Entwicklung, die die Auswahl geeigneter regionaler Partner zusätzlich erschwert.
Unsere Schlachtung erfolgt in Kooperation mit fünf regionalen Partnerbetrieben in der Nähe unserer landwirtschaftlichen Betriebe.
Selbstverständlich werden alle Schlachthöfe durch eine externe Kontrollstelle auf Einhaltung der Bio-Richtlinien geprüft.